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Koch- bzw. Haushaltbuch  Basel UB   Einzeldokumente Universitätsbibliothek Basel  Signatur: UBH H V 241 : 22

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Koch- bzw. Haushaltbuch  Basel UB ; Einzeldokumente Universitätsbibliothek Basel

Signatur: UBH H V 241 : 22

Basel , 19. April bis 17. September 1915. - 1 Band (95 Blätter), 21 x 16,5 cm, Deutsch. - Handschrift

Es gelten die Benutzungsbestimmungen für den Sonderlesesaal

https://swisscollections.ch/Record/991171325615005501 (Katalogeintrag in swisscollections) 

Darin: Beilagen: Werbe- und Kontrollmarke aus Karton (5,5 x 2,8 cm): "Doru Strümpfe / Elegantes Bein, Doru allein", eingelegt zw. Bl. 40 u. 41 (am Ende des beschriebenen Teils). Rezeptzettel, mit Bleistift auf eine liniierte, aus einem Heft gerissene Seite geschrieben (stockfleckig), eingelegt zw. Bl. 43 u. 44. Rezept, mit Tinte auf einen Postzettel geschrieben, eingelegt zw. Bl. 56 u. 57.    

Bemerkung:   Das Heft dokumentiert ganze Menus mit detaillierten Mengenangaben aller Zutaten sowie (einzeln und am Rand jeweils als Summe) den entsprechenden Ausgaben (in Frs. und Cts.), datiert von "Montag den 19. 4. 15" bis "Freitag den 17. IX. 1915"; 41r-93r leer, zuletzt (verkehrt herum) bzw. zu Beginn von der anderen Seite her finden sich noch zwei Rezepte ohne solche Angaben.  

Einband: Schwarzes Wachstuchheft mit rotem Schnitt, auf dem Vorderdeckel goldgelber Aufdruck in Schnörkelschrift: "Kochen / EVisscher v. Gaasbeek".  

Akzession: Geschenk. Herkunft: Dr. Andreas Morel. Datum: 2010. Akz.-Nr.: 2010,34H. Eigentümer: Öffentliche Bibliothek der Universität Basel  

Angaben zur Herkunft:  Der 1894 von Deutschland her als Architekt zugewanderte Niederländer Gustav Adolf Visscher van Gaasbeek starb in Basel am 20. Juli 1911. Seine Frau hiess Rosa Maria, geb. Schönchen, ihre Tochter Greta Barth. Wessen (jedenfalls mehrköpfigen) kulinarischen Haushalt diese Handschrift dokumentiert, bleibt vorerst unklar.

Pfad: Einzeldokumente Universitätsbibliothek Basel

CH-002121-2-991171325615005501, http://kalliope-verbund.info/CH-002121-2-991171325615005501

Modifikation: 14.09.2023